Brûlerie du Revermont

La brûlerie du Revermont produit un whisky ancré dans le terroir Jurassien.

Le choix des fûts est une étape capitale pour la distillerie, ces derniers doivent être de première qualité et remplis rapidement pour ne pas perdre en richesse aromatique. Ceci explique une production réduite mais sacrément qualitative !

Statut Produit et Commercialise son propre whisky
Localisation Brûlerie du Revermont
Rue du Moulin
39210 Nevy sur Seille
Volume de Production  Confidentiel (<10.000 cols/an)
Dates Clés  2007, début de la production de whisky
Personnages Clés Pascal Tissot (fondateur)
Gamme Prohibition (fût de Macvin, 41%)
Prohibition (fût de vin de paille, 41%)
Prohibition (fût de vin jaune, 41%)
Prohibition (fût de Trousseau, 41%)
Eau Brassin du Loiret, eau de nappe phréatique .
Céréales Orge maltée
Levures/Fermentation
Alambics Alambic à vase de type Blavier.
Acheté à la foire de Lyon en 1923.
Originellement destiné à Grasse pour la distillation de la lavande.
Particularité: anneaux de raschig en céramique placés dans la colonne.
Distillation 1 seule distillation
Type(s) de chai
Fûts Fût de Macvin
Fût de vin de paille
Fût de vin jaune
Fût de Trousseau
Données Territoriales La commune de Nevy-sur-Seille a connu 832 millimètres de pluie en 2016 (moyenne nationale de 519 millimètres de précipitations pour les villes).
Notes
Site Web marielouisetissot-levin.com
Crédit photo : cdn.sit.franche-comte.org