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Hautefeuille

Whisky Français - French Whisky

Lorsqu’Étienne d’Hautefeuille reprend la ferme familiale en 2014, il songe déjà à la possibilité de produire ses propres spiritueux (Gin & Whisky). Rejoint par Gaël Mordac dans ce projet de ferme-distillerie, les deux hommes voient leurs efforts récompensés début 2017 avec la première distillation de leur futur whisky!

 Statut Produit et commercialisera son 1er whisky dès 2020.
Localisation Ferme du Château, 3 Rue Saint Antoine, 80110 Beaucourt-en-Santerre
2°35’9 >> E / 49°47’30 >> N
Volume de Production Objectif fin 2017: deux barriques de whisky / semaine.
Dates Clés 2014: Reprise de l’exploitation Agricole Familiale par Étienne d’Hautefeuille

Mars 2017: 1ère distillation

2020: 1ère commercialisation du whisky fermier de la distillerie d’Hautefeuille.

Personnages Clés Étienne Hautefeuille: fondateur, agriculteur.

Gaël Mordac: fondateur, caviste à Amiens.

Gamme
  • Whisky non tourbé
  • Whisky tourbé
Eau Brassage : eau du réseau adoucie et filtrée + traitement UV.

Réduction : eau osmosée

Céréales 100% Orge de la ferme (variété « Sebastian »). Traçabilité à la parcelle.
Levures Lesaffre
Alambic Stupfler (contenance 600L).
Distillation Discontinue.
Type de Chai Sec.
Fûts Fûts neufs de chêne Français et Américain.

Fûts roux : Cognac, Condrieu.

Données Territoriales Climat: océanique aux hivers doux et étés tempérés. Les précipitations sont réparties sur toute l’année.

Altitude: 93m

Notes L’accueil de groupes et séminaires est désormais possible ! Un local prévu à cet effet est en service.

Pour les amoureux d’Histoire… La ferme-distillerie est située sur les anciens champs de bataille de la Grande Guerre.

Site Web https://distilleriedhautefeuille.com/
https://www.facebook.com/distildhautefeuille/
Arrivée à la ferme-distillerie d’Hautefeuille – Juillet 2017.
Alambic de fabrication Stupfler – Distillerie d’Hautefeuille, Juillet 2017.
Salle consacrée aux activités de maltage, brassage, distillation et vieillissement – Distillerie d’Hautefeuille, Juillet 2017.