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Maison Daucourt (Bastille 1789)

Forte d’une reconnaissance de son savoir-faire à l’international, la Maison Daucourt propose désormais son whisky “Bastille” sur le marché hexagonal.

Statut Produit et commercialise son propre whisky depuis 2010.
Localisation 24 Rue des Bosquets, 16000 Angoulême
45°39’18>>N / 0°7’42>>E
Volume de Production
Dates Clés 1996: naissance du projet whisky.

2010: 1ère commercialisation du whisky aux USA.

2017: 1ère commercialisation du whisky en France

Personnages Clés Jean Marc Daucourt / Édouard Daucourt (fondateurs)

Charles Daucourt (ambassadeur et distillateur)

Véronique Daucourt-Wilkinson (ambassadrice)

Gamme
Eau Eau de source Charentaise.
Céréales Orge de printemps maltée du Nord de la France.

Blé du Nord de la France.

Levures / Fermentation Levure de culture dont la souche a 120 ans.

Fermentation de 48h pour l’obtention d’un moût à 8% alc.vol.

Alambic Alambic Charentais traditionnel à col de cygne (25hl).
Distillation Double distillation.

  • 1ère distillation: obtention d’un brouillis titrant entre 20 et 25% alc.vol.
  • 2nd distillation: obtention d’un new make titrant environ 70% alc.vol.
Type de Chai
Fûts Fûts de chêne du Limousin ayant contenu d’autres spiritueux et vins (Sauternes, Bourgogne, Sherry).
Données Territoriales Altitude: 36m
Notes
Site Web  http://www.daucourt.com/