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J.Michard

La brasserie Michard produit en toute discrétion un  whisky dans la région Nouvelle-Aquitaine !
La fermentation est une étape clé de la production du whisky, et ça, J. Michard la bien compris, c’est pourquoi la distillerie utilise des souches de levures vivantes cultivées localement !
La distillerie n’embouteille que des singles casks à 43% (vol.alcool).

Statut Produit et Commercialise son propre whisky
Localisation MICHARD EN VILLE 8 place Denis-Dussoubs 87000 LIMOGES
MICHARD À L’USINE 39 allée de Faugeras 87100 LIMOGES
Volume de Production
Dates Clés 1987 : La brasserie Michard ouvre ses portes à Limoge.
2006 : La brasserie ce lance dans la production de whisky.
Personnages Clés Jean Michard (Fondateur)
Julie Michard (Fille de Jean )
Gamme Whisky J.Michard
Eau Eau déminéralisée.
Céréale(s) Orge maltée
Fermentation/Levures Saccharomyces cerevisiae de plus de 100 ans cultivée localement.
Alambics Alambic Holstein et Alambic à colonne (depuis 2011)
Distillation Quatre passes. Le distillat ne descend jamais en dessous de 80%. (Mise en fûts à 68%)
Type de chai
Fût(s) Fût de chêne du Limousin (xérès)
Fût chêne américain (fût de bourbon)
Données Territoriales Climat chaud et tempéré.
Température moyenne annuelle : 11.3 °C
Moyenne annuelles des précipitations : 1059 mm.
Notes
Site Web http://www.bieres-michard.com