Aikan

Créé en 2015 par Benoît Albanel, Aikan est une marque de whisky qui se distingue par une maturation sous un climat tropical. Et pour cause, tout ou partie du vieillissement a lieu dans les chais de la rhumerie JM, sous le climat tropical de la Martinique !
Si les blends de la gamme viennent d’Ecosse, les singles malts, eux, sont bien Français ! En effet, le distillat provient des alambics des distilleries G. Rozelieures, Warenghem et d’une troisième qui tient à rester discrète !

Statut En production. Premières bouteilles disponibles fin 2017.
Localisation Fond Preville, Macouba 97218, Martinique
Volume de Production La première cuvée d’AIKAN compte 10 700 bouteilles
Dates Clés
  • 2013 : Benoît Albanel a l’idée de faire vieillir un whisky sous les tropiques.
  • 2015 : Rencontre avec la rhumerie JM, le projet se concrétise.
  • 2016: Enfûtage du premier tonneau avec un distillat de grain et de malt écossais déjà âgé de 3 ans.
  • 2017:Enfûtage de plusieurs Single Malts français
Personnages Clés Benoît Albanel, entrepreneur Bourguignon et fondateur d’Aikan.

Christian Vergier, (oenologue réputé pour son travail auprès de grandes
maisons de rhum et de whisky.) Consultant sur le projet Aikan.

Karine Lassalle, (créatrice des arômes du « nez du Whisky » des Editions Lenoir), responsable qualité de la distillerie JM.

Gamme BLEND COLLECTION : Pour cette gamme, Benoît Albanel sélectionne un blend écossais âgé de 3 ans qui va connaitre un second vieillissement de 1 à 5 ans dans les chais de JM en Martinique.

SINGLE MALT COLLECTION : Cette gamme est constituée de whisky Français et vieilli en Martinique pour une période entre 3 et 8 ans.

Eau Eau de la montagne Pelée. Volcan de la Martinique
Distillats -La gamme SINGLE MALT COLLECTION : Whiskies distillés en France métropolitaine et vieillis en Martinique pour une période entre 3 et 8 ans

– La gamme BLEND COLLECTION : Whiskies distillés en Ecosse, et vieillis au moins 3 ans avant de poursuivre une maturation entre 1 et 5 ans sur l’île aux fleurs

Type(s) de chai Les chais de JM sont situés à l’extrême nord de l’île de la Martinique.

Les conditions de température et d’humidité engendrent une évaporation allant de 7 à 12% par an.

Fûts Pour produire Aikan, plusieurs types de fûts sont utilisés :

  • Fûts de rhum vieux JM
  • Fûts neufs aux profils variés par rapport aux chauffes et aux volumes
  • Fûts de Bourbon
  • + d’autres qui seront dévoilés au fur et à mesure des cuvées
Données Territoriales Le climat est tropical. La pluviométrie est importante la plupart des mois de l’année, et la saison sèche courte a peu d’effet. La carte climatique de Köppen-Geiger y classe le climat comme étant de type Am.

  • Température annuelle moyenne : 25.7 °C.
  • Précipitations annuelles moyennes : 1713 mm.
Notes
Site Web

https://www.facebook.com/AikanWhisky/

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