La création du cocktail « L’Ascension » a été guidée par le souhait de recréer la parcours d’une randonnée en haute montagne…
| Ingrédients | 5cl Vulson White Rhino Rye 2cl Macvin du Jura 2cl Jus d’Airelles Sauvages (fait maison: 70% airelles, 30% sucre blanc) 0,5cl Bitter des Diablerets 1 tour de moulin à poivre Timut |
| Préparation | Frapper tous les ingrédients avec de la glace -> double filtrer (passoire à cocktail + passoire classique) -> servir. |
| Verre | Coupette à cocktail / Verre à Martini |
| Note de dégustation | Nez
Palais
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| Synthèse | Les notes de fruits, de flore alpine et de céréales évoquent le décor d’une randonnée en montagne. Il émane de la finale, résolument minérale, la sérénité ressentie après l’ascension d’un pic. Un cocktail digestif à consommer en compagnie d’un ouvrage de Frison-Roche. Santé! 😀
« En bas, tu n’aurais peut être pas cru, tandis qu’ici… Ici on ne peut pas mentir! On ne ment jamais en haute montagne ». R.Frison-Roche, La Grande Crevasse. |