| Description | Réalisé à partir d’un moût fermenté par une souche de levure vivante cultivée localement, ce whisky a séjourné 8 ans en fut de bourbon avant d’être embouteillé à 43° d’alcool |
| Couleur |  Or Profond |
| Premier Nez | Le nez évoque le kouglof, (raisin sec et sucre glace) les épices douces (girofle) mais également des notes tertiaires (sous bois, racine de gentiane). |
| Second Nez | Biscuit au beurre, sucre vanillé le second nez est aussi légèrement citrique (zeste de pamplemousse) |
| Palais | L’attaque est vive et franche, puis le biscuit au citron laisse place notes toastées et cacaotées. |
| Finale | Une légère amertume nous renvoie aux écorces d’agrumes et aux racines de gentiane. Petite à petit le whisky évolue sur un registre plus floral (chèvrefeuille) |
| Synthèse | Intéressant le whisky propose un mariage d’arômes que l’on trouve rarement ensemble (tertiaire, floraux et pâtissiers) . . L’aspect floral prend toute son ampleur dans le verre vide. |