| Description | Single cask embouteillé sans réduction à 59,8%. Vieillissement en fût de Rasteau (vin doux naturel de la vallée du Rhône) de 1er remplissage.
Fût #168. Date de Distillation: 14/10/09 Date de Mise en Bouteille: 02/05/17 |
| Couleur | Ambre profond |
| 1er Nez | Intense. Il émane du verre des notes de racine, d’orchidée et de pâtisserie orientale. Résolument vineux, les arômes de caramel se mêlent harmonieusement à ceux de sous-bois. |
| 2nd Nez | Puissant et vif. Bois et gentiane se confondent dans un décor peuplé de camomille, pomme caramélisée et vanille de tonga. Le caractère du fût révèle des notes de chocolat noir à fleur de sel. Une fine salinité structure l’ensemble. |
| Bouche | Attaque: sèche et vive! Les notes vineuses se détachent, complétées par des arômes de poivre de Jamaïque.
Milieu de bouche: salin! La puissance est maîtrisée par l’apport du fût. |
| Finale | Longue et très plaisante. Rondeur et complexité se côtoient. Les notes boisées sont plus manifeste.
Du verre vide s’échappent des arômes de crème brulée! |
| Synthèse | Encore une expression très singulière et remarquable produite par la Distillerie Artisanale Bertrand. On aime à se perdre dans ce dédale d’arômes où l’union entre vin et whisky fait merveille. Une aération préalable de plusieurs minutes est recommandée pour les palais sensibles, 59,8% d’alcool obligent. Passé ce cap, ce n’est plus que du bonheur. Chapeau! |