Implantée dans la commune de Plougoumelen, la Distillerie du Golfe voit le jour en 2016 sous l’impulsion de trois fondateurs : Henri, Bertrand et… Bertrand ! Mue par la volonté de fabriquer un whisky 100% Français, les trois hommes travaillent actuellement à la mise en place de ce projet (livraison de l’alambic à venir) où la préservation de l’environnement a la part belle (limitation de l’impact CO2 et utilisation de matières éco-responsables). La production de whisky débutera en 2018 pour un premier embouteillage courant 2021. D’ici là, les fondateurs vous proposent d’attendre en présence de leur Gin H2B.
| Statut | Débutera la production de whisky en 2018. |
| Localisation | Zone Artisanale de Kénéah, 56400 Plougoumelen, France.
47°39’56 >> N / 2°53’51 >> O |
| Volume de Production | |
| Dates Clés | Octobre 2016 : immatriculation de l’entreprise au registre du commerce : l’aventure débute !
Décembre 2016 / Janvier 2017 : lancement du gin H2B Début 2018 : réception de l’alambic Stupfler. La production de whisky sera lancée dans la foulée. |
| Personnages Clés | Quatre associés dont 3 co-fondateurs :
Henri Goldschmidt (à la production) Bertrand de Lantivy (à la partie commerciale) Bertrand Patin (à la partie administrative) |
| Gamme |
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| Eau | En pleine réflexion ! La distillerie étudie la possibilité d’exploiter une source locale. |
| Céréales | Origine France pour le Gin H2B.
Concernant le whisky, des partenariats avec un agriculteur/éleveur et une malterie locale sont à l’étude. L’objectif de ce partenariat serait de créer une chaîne répondant au schéma suivant : Achat des grains à l’agriculteur/éleveur > maltage réalisé auprès de la malterie partenaire > brassage à la distillerie > renvoi des matières sèches à l’agriculteur/éleveur. Les mois à venir détermineront si l’orge doit être bio ou pas. |
| Alambics | Stupfler, capacité 10hl. La livraison aura lieu au cours du 1er semestre 2018. |
| Distillation | Distillation Simple |
| Type de chai | Situés à 1,5km à vol d’oiseau du Golfe du Morbihan, les chais bénéficieront d’une humidité constante.
D’abord stockés dans l’entrepôt, les whiskies reposeront dans un climat frais/humide en automne-hiver puis chaud/sec au printemps-été. |
| Fût(s) | En cours de réflexion. |
| Données Territoriales | Climat : océanique avec été tempéré.
Altitude : 55m. |
| Notes | |
| Site Web | En attendant le site de la Distillerie du Golfe, vos pourrez découvrir celui dédié au Gin H2B : http://www.gin-h2b.fr/ |