Pionnière dans le monde du whisky Français, Warenghem nous propose un whisky aux racines Bretonnes… Et à l’accent Andalou!
| Description | Vieillissement en fûts de Sherry Oloroso. Réduit à 46%, pas de filtration à froid. |
| Couleur | Jaune aux reflets cuivrés. |
| Premier Nez | L’iode (algue) et l’épice (muscade, girofle, cannelle) dominent les premières secondes. Le fruit oscille entre pomme, poire et airelle sur lit végétal (aspect vert). |
| Second Nez | Raisins secs et agrumes confits (citron) donnent de la rondeur à l’ensemble. Des notes de menthe poivrée se mêlent aux registres miellés (gelée royale) et chocolatés. |
| Palais | Attaque: nette et franche. La texture est semi-huileuse. Le malt céréalier s’efface au profit de la pomme (notes de cidre alliant pomme douce et subtils arômes caramélisés).
Milieu de bouche: le bois accompagne l’aspect végétal (vert) et laisse transparaître une certaine astringence. |
| Finale | Sur la noix. Les notes citriques et chocolatées persistent. |
| Synthèse | De style « Breton » sur la première partie de la dégustation (iodé, boisé), ce Sherry Cask exprime pleinement son côté Andalou en seconde partie de dégustation. De belles notes de fruits confits (prune) et de chocolat à l’orange émanent du verre vide. |