Armorik Sherry Cask, Single Malt, 46% – Warenghem

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Pionnière dans le monde du whisky Français, Warenghem nous propose un whisky aux racines Bretonnes… Et à l’accent Andalou!

Description Vieillissement en fûts de Sherry Oloroso. Réduit à 46%, pas de filtration à froid.
Couleur Jaune aux reflets cuivrés.
Premier Nez L’iode (algue) et l’épice (muscade, girofle, cannelle) dominent les premières secondes. Le fruit oscille entre pomme, poire et airelle sur lit végétal (aspect vert).
Second Nez Raisins secs et agrumes confits (citron) donnent de la rondeur à l’ensemble. Des notes de menthe poivrée se mêlent aux registres miellés (gelée royale) et chocolatés.
Palais Attaque: nette et franche. La texture est semi-huileuse. Le malt céréalier s’efface au profit de la pomme (notes de cidre alliant pomme douce et subtils arômes caramélisés).

Milieu de bouche: le bois accompagne l’aspect végétal (vert) et laisse transparaître une certaine astringence.

Finale Sur la noix. Les notes citriques et chocolatées persistent.
Synthèse De style “Breton” sur la première partie de la dégustation (iodé, boisé), ce Sherry Cask exprime pleinement son côté Andalou en seconde partie de dégustation. De belles notes de fruits confits (prune) et de chocolat à l’orange émanent du verre vide.