Distillerie artisanale implantée dans le Parc Naturel Régional de l’Avesnois, Dreum produit des whiskies à base d’orge distillée dans des Alambic à repasse de 200 litres fabriqués à la distillerie même !
| Description | Incluant 1/3 de malt tourbé, le JSD est un whisky vieilli en ex fût de Jack Daniel (1100 jours) et affiné en fût de Sherry (45 jours). Il est réduit à 42,5% et filtré sur charbon de bois naturel avant la mise en cuve. Aucun traitement chimique n’est effectué. |
| Couleur |  Or pâle |
| Premier Nez | D’abord floral, le premier nez révèle ensuite des notes céréalières et chaleureuses (cire d’abeille) . Puis la tourbe (sèche) accompagne des notes fruitées (mangue mûre et citron confit) accompagné d’un soupçon d’agave. |
| Second Nez | Le second nez évoque le charbon incandescent et la fourrure. Paradoxalement, des notes vanillées se manifestent. |
| Palais | Attaque: Vive, sèche.
Milieu de bouche: Légèrement fruité, les arômes s’orientent rapidement vers un registre herbacé ( thym, basilic, romarin, ciboulette!). La tourbe devient « animal » (saucisse grillée). |
| Finale | D’une longueur moyenne, la finale nous emmène dans les sous-bois et s’étend sur le clou de girofle. Elle est légèrement asséchante. |
| Synthèse | Une sacrée expérience tant ce whisky évolue dans le verre ! |