Aujourd’hui nous dégustons un produit pour le moins confidentiel puisque ce single malt Mandrin est tiré du seul et unique fût de whisky produit par la Brasserie du Dauphiné.
| Description | Ce whisky a d’abord vieilli 1 an en fût de chêne Français neuf puis quasiment 3 ans en ex-fût de Rivesaltes. Réduit à 43% et proposé dans des bouteilles numérotées de 50cl, Mandrin est uniquement disponible à la Brasserie du Dauphiné ! |
| Couleur | Tuilé intense. |
| Premier Nez | Écorces d’oranges au chocolat, cacao en poudre, abricot sec et sucre caramélisé sont les maîtres-mots du premier nez. |
| Second Nez | Les notes d’agrume gagnent en amertume, de la bergamote précède un registre résolument empyreumatique (bois toasté , noix, abricot sec, chicorée). Le rivesaltes n’y est probablement pas étranger ! |
| Palais | Attaque vive et texture fluide. Les saveurs de bois toasté, de chocolat et de pruneaux se succèdent, soutenues par des épices (clou de girofle, laurier, noix de muscade) |
| Finale | Longue ! L’amertume oscille entre l’écorce de pamplemousse et les racines (gentiane et angélique) puis s’étend sur des notes de poivre, de réglisse et de fleurs blanches. |
| Synthèse | Un whisky très complet qui nous offre une ballade aux registres variés ! A la fois insaisissable (variation des arômes) et de caractère, ce whisky porte bien son nom ! |
