C’est en 1998 que la distillerie des Menhirs se lance dans la production de whisky. Elle opte alors pour l’utilisation du blé noir, une pseudo céréale (« polygonacée » en fait) dont le rendement est nettement inférieur à l’orge (1,3 kg de blé noir sont nécessaires à la production d’une bouteille contre 0,8 kg pour un whisky d’orge) mais que voulez-vous, on ne transige pas quand on veut faire du whisky Breton !
| Description | D’abord vieilli en fût de Cognac durant 6 ans, ce whisky est ensuite affiné quelques mois en fût de chêne neuf de la mythique forêt de Brocéliande. Ce whisky 100% Blé noir appartient à l’IG « Whisky Breton ». Il est embouteillé à 42%. |
| Couleur | Or reflet ambré |
| Premier Nez | Très frais! D’abord sur le citron confit et le miel, les fleurs de prairie humide (jacynthe, pâquerette, pissenlit) gagnent en intensité au gré des secondes. |
| Second Nez | Sur les notes propres au blé noir: poudre à pétard! |
| Palais | Orange confite, miel et frangipane. Plus on avance dans le temps, plus les notes de sous-bois gagnent en profondeur. Lentement mais sûrement, nous nous enfonçons dans les bois (notes de sous-bois, côté végétal). |
| Finale | Cacao, menthe poivrée et thym! |
| Synthèse | La forte identité d’Eddu est au rendez vous! Le fût de Brocéliande nous guide des prairies humides jusqu’à la lisière de la forêt. « Devons-nous alors y pénétrer ou mieux vaut il rester en bordure? » La réponse est dans la dégustation. Frais & mystique! |