| Description | Sélectionné par une vingtaine de spécialistes indépendants, le premier single cask de la distillerie G.Miclo est non filtré à froid et embouteillé à 50,3%.
Issu d’une orge tourbée entre 30 à 45 ppm, ce whisky a été élevé pendant 5 ans dans un fût de vin blanc de Bourgogne (Saint-Véran) de premier remplissage. |
| Couleur | Ambre profond. |
| 1er Nez | Une fumée légère (encens) se dissipe et dévoile des notes de brioche, de cappuccino avec cacao en poudre et de tiramisu. Quelques fruits apparaissent (orange confite, reine-claude et raisin sur-mûri) puis disparaissent rapidement à l’aération laissant toutefois un parfum de figue séchée. |
| 2nd Nez | Chêne, fleur capiteuse (chèvrefeuille) , bâton de réglisse et feuille de bétel élargissent la palette olfactive d’un whisky qui s’annonce complexe. |
| Palais | Onctueux, l’alcool est parfaitement intégré, une tourbe sèche et des épices (gingembre; muscade) signent une attaque d’une belle intensité.
Puis le palais s’adoucit avec des saveurs de brioche au beurre , de praline et de noix de pécan accompagnées de café au lait et de quelques fruits frais (prune, raisin). |
| Finale | Longue et profonde, la finale évoque le bois toasté, le cacao, la chicorée et, déjà, du rancio (sous-bois). |
| Synthèse | Complexe, le whisky évolue beaucoup dans le verre tenant l’amateur constamment en haleine !
Ce premier single cask est un whisky chaleureux avec du caractère, à déguster près d’une cheminée ou au grand air hivernal ! Nous ferons à nouveau une note en fin de bouteille pour voir comment évolue ce très beau whisky alsacien. Nous attendons avec impatience le single cask numéro 2 ! |