Héritière d’une longue tradition familiale dans la fabrication d’eaux-de-vie (depuis 1874 avec Joseph Bertrand), la Distillerie Artisanale Bertrand produit son whisky depuis 2003. Elle est à l’époque la première distillerie à produire du whisky à Uberach (signifiant « au delà de l’eau »), dont elle donnera le nom à sa gamme. Il est à noter que la commune d’Uberach compte 1200 habitants pour 2 distilleries, 1 brasserie, 2 embouteilleurs (1 existant et 1 en devenir !?!).
| Statut | Produit et Commercialise son propre whisky |
| Localisation |  3 Rue du Maréchal Leclerc – BP 21, 67350 Uberach, France. |
| Volume de Production | La production se situe dans la tranche basse de la région (seulement 50 fûts ont été produits durant les 3 premières années d’exploitation!). Le volume est très limité (inférieur à 1000 cols/an) et les bouteilles souvent numérotées.
Les volumes de production sont également fonction des disponibilités de la brasserie Uberach (qui fournit le mout à la Distillerie Artisanale Bertrand). |
| Dates Clés | 1874 : fondation de la distillerie et fabrication des premières eaux-de-vie par Joseph Bertrand.
1991 : rapprochement avec la Maison Wolfberger. L’activité de la distillerie reste indépendante. 2003 : la distillerie se lance dans la production de single malt whisky en collaboration avec la brasserie Uberach. 2006 : naissance du 1er whisky de la Distillerie Artisanale Bertrand! La volonté est alors de réaliser des vieillissements plus personnalisés mettant en valeur la richesse des terroirs vitivinicoles de l’hexagone (Vin Doux Naturels Rasteau, VDN Rivesaltes, Jura). S’en suit une recherche de barriques aux quatre coins de la France avec pour objectif de préserver la fraîcheur des barriques. La Distillerie Artisanale Bertrand participe pour la première fois au Whisky Live cette année. 2013 : naissance du Biersky ! Il s’agit d’un assemblage d’eau de vie de bière (issue d’un brassin houblonné) et d’eau de vie de malt élevé en barrique. |
| Personnages Clés | Jean Metzger – maître éleveur
Laurent Osswald – maître-distillateur Isabelle Burckel – secrétaire Benjamin Loux – responsable point de vente et maître-embouteilleur |
| Gamme |  Uberach Single Malt (Single Malt 42,2%)
Les mises en bouteille vont de 42,2% jusqu’au brut de fût.Le vieillissement moyen pour les mises en bouteille est de 5 ans même si certains embouteillages vont au delà de 12 ans. Certains whiskies sont millésimés. |
| Eau | Eau Locale |
| Céréale(s) |  Orge |
| Fermentation/Levures | |
| Alambics | Alambic Holstein à colonne de 1985. |
| Distillation | Utilisation en deux passes : 1. La première avec tous les plateaux, 2. La seconde avec les plateaux débrayés. |
| Type de chai | Semi enterré -> mi sec / mi humide. |
| Fût(s) | 100% Bois Français.
Barrique de 57 à 228 Litres (principalement Bourguignonne). Certains fûts ont contenu d’autres spiritueux. |
| Données Territoriales | Climat : chaud et tempéré
Altitude : 230m |
| Notes | Membre du Syndicat des Distillateurs d’Alsace et de la Fédération du Whisky de France.
Tous les whiskies de la distillerie bénéficient de l’IG (Indication Géographique) « Whisky d’Alsace », gage de qualité qui impose notamment l’utilisation exclusive d’orge maltée ainsi que la non-édulcoration des whiskies. Celles et ceux désireux de découvrir l’intégralité de la gamme auront à loisir de se rendre directement à la distillerie et/ou à la Zygothèque (15Bis Rue de Tolbiac, 75013 Paris)! |
| Site Web | http://www.distillerie-bertrand.com |
Ex-fûts de vin tranquille (Alsace, Jura, Rhône, Bourgogne), effervescent (Champagne) et de vin muté (VDN).
Température moyenne : 9,7 °C
Précipitations annuelles moyennes : 661 mm
Goodies! Ci après, on remonte le temps avec les es ex-logos de la distillerie:
