P&M single malt 7 ans (2016)

P&M 7 ans, Domaine Mavela, Pietra, Aléria, Corse, Domaine Gentile, fût de chêne Tronçais, Muscat, Jean Claude Venturini, Dominique Sialelli, alambic Holstein, whisky Français, French whisky.

Pour célébrer le soleil (qui est absent aujourd’hui!), nous vous proposons une petite excursion sur l’Île-de-Beauté avec un single malt du domaine Mavela, le P&M 7 ans 2016 !

Description Ce single malt de la distillerie Mavela utilise le moût de la brasserie Pietra, d’où son nom: “P” pour Pietra et “M” pour Mavela !
L’élevage se fait au domaine Gentile dans des fûts de chêne de la forêt de Tronçais ayant préalablement contenu les vins blancs et muscats du domaine en question.
Le whisky a été vieilli 7 ans et réduit à 42%.
Couleur   Acajou
Premier Nez Résolument végétal! Eucalyptus, saumure d’olives et herbes du maquis (romarin, thym) exaltent leurs parfums. Pas de doute, nous sommes bien en Corse !
Second Nez Des notes fruitées font leur apparition sous l’aspect de pâte de fruits à l’orange. L’anis étoilé et les épices évoquent les fragrances d’un «old fashioned».
Palais Cohérent, le palais se développe sur des notes de foin coupé, bois humide et orange amère.
Finale Longue et amère (écorce d’orange) elle prend toute son ampleur une fois le whisky aéré.
Le verre vide est presque fumé, sur un feu d’aiguille de pin et de brindilles sèches.
 Synthèse Un whisky de caractère, qui vous propose une bien belle balade dans le maquis corse !

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