Ce soir à l’apéro, on troque le Bourbon pour un Hedgehog et on trinque à la santé de Monsieur Balthazar !
| Description | Hedgehog est composé de 45% de maïs, 45% d’orge et de 10% seigle. Il est vieilli 6 à 12 mois dans des fûts de chêne neuf avant de mûrir patiemment 30 mois dans d’ex-fûts de cognac. Le whisky nous est proposé à 45%. |
| Couleur |  Or |
| Premier Nez | Frais et céréalier, accompagné de quelques notes de poires. |
| Second Nez | Amandes fraîches, bois vert et feuillage humide font leur apparition. |
| Palais | Attaque: onctueuse et briochée.
Milieu de bouche: Les notes céréalières et boulangères s’effacent au profit d’un registre plus boisé, ouvrant sur des notes de malt et de sève de bois noble. Le tout est porté par une puissance éthylique maîtrisée. Finale: des notes lactiques vont peu a peu laisser place à la vanille, frangipane et au chocolat (au lait) en poudre. |
| Synthèse | Un whisky frais et printanier (rappelant les premières feuilles de la belle saison). Le maïs lui apporte une belle rondeur tout en préservant un équilibre. Idéal à l’apéritif, il saura séduire le plus grand nombre. |