Eddu Diamant, 44% – Distillerie des Menhirs

Description EDDU Diamant est le plus vieux whisky de blé noir au monde (16 ans en fût de Cognac) !

Réduit patiemment à la cognaçaise, ce whisky “pure blé noir” est proposé à 44%.

Couleur Or
1er Nez Exotique, le premier nez s’ouvre sur des notes fruitées  (mangue mûre, kaki, pêche, abricot et kiwi jaune). Les arômes d’agrume (citron) typiques des Menhirs complètent la palette aromatique qui rappelle celle d’un vieux vin blanc de type oxydatif. L’aspect souffré de la distillerie a quasiment disparu au profit de notes de sous bois… Seize année ont-elle suffit à l’apparition de rancio ?
2nd Nez Plus pâtissier, le second nez est caractérisé par du caramel, du miel et des arômes de cirage pour parquet.
Des épices se manifestent subtilement (muscade, girofle). L’ananas très mûr nous renvoit sur le registre exotique.
Palais L’attaque est plus épicée que ce que le nez ne laisse présager (poivre, cacao, boisé). Le fruité est désormais acidulé ( kiwi, fruit de la passion, citron) et l’amertume s’exprime sur le chocolat amer !
Finale Longue et amère (Gentiane, zeste d’agrumes). De subtiles nuances de bois (sciure), de sucre roux, de raisin sec et de poivre parsèment une bien jolie finale.
Synthèse Décidément, l’âge sied bien aux whiskies de la Distillerie des Menhirs.

Eddu Diamant dispose d’une belle complexité et d’un équilibre remarquable. Les notes exotiques sont franches et le rancio apporte structure et profondeur !