Nous vous parlions récemment des whiskys Alfred GIRAUD, aujourd’hui on passe à la pratique et on déguste la cuvée HERITAGE.
| Description | Pour une durée de 12 à 20 mois, un assemblage de trois distillats français repose dans 75% d’ex fut de cognac, 17% de fut de chêne neuf français (issus d’une exploitation familial) et 8% de chêne neuf américain.
A l’issus de cette période, les fûts sont marié et l’ensemble repart dans d’ex fut de cognac d’exception (ayant contenu du cognac pendant 40 à 50 ans) pour 5 à 7 ans. C’est ainsi qu’est conçu Alfred Giraud HERITAGE, proposé à 45,9%. |
| Couleur | Paille avec des reflets Or. Légèrement trouble (Signant l’absence de filtration à froid) |
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Le nez ouvre sur les fruits jaunes (nectarine, pèche bien mûr) mais aussi sur de la confiture de figue et des raisins blancs sur-mûris.
Sève et bois noble apportent de la profondeur.
À l’aération, des arômes floraux se manifestent ! (chèvrefeuille).
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| Ample, l’alcool est bien intégré, les fruits confits (raisins, figues, Oranges) laissent petit à petit place aux épices (girofle, camphre)
Final : Quelques notes de fruits noirs (myrtille, mûre) se manifestent avant de s’évanouir sur de légères notes torréfiées (café, moka). |
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| Riche et complexe, la cuvée Héritage d’Alfred GIRAUD s’appuie sur un siècle de savoir-faire dans le domaine du cognac pour proposer un whisky d’exception. |
