| Description | |
| Couleur | Or |
| Premier Nez | À la fois floral (aubépine) et végétal (feuille de cassis, bruyère), ce 8 ans laisse également transparaître des arômes de fruits (myrte, citron) et d’épice douce (miel de bruyère). Plus étonnant, des arômes maritimes (coquillage, algue) sous-tendent le premier nez. |
| Second Nez | Résolument végétal (genièvre, acacia, feuille de laurier, sève de pin) et épicé (poivron vert, miel de bruyère). Un léger côté vernis clôt le 2nd nez. |
| Palais | Attaque: peinture, genièvre, bois toasté, lierre et herbe fraichement coupée.
Milieu de bouche: amande verte, vanille, lierre, (lignifié). |
| Finale | Modérée. Sur les épices douces et l’amande verte. Les notes végétales et herbacées s’effacent lentement au profit de celles de menthe poivrée. Une franche âpreté se fait ressentir.
Verre vide: cerise, feuille/bois, chocolat |
| Synthèse | Résolument végétal, ce whisky emprunte des arômes propres au monde du Genièvre (l’alcool historique de la région). |