Il y a quelques semaines nous vous parlions de la roche aux fées, le dolmen qui monte. Il est désormais temps de se pencher plus longuement sur leur seul et unique whisky, j’ai nommé Roc’Elf !
| Description | Single malt de 5 à 6 ans en fût de vin blanc liquoreux (principalement du coteaux du Layon). La dernière année de vieillissement a lieu dans des barriques de bière ayant accueilli, pendant un an, le « vin d’orge SAINTE COLOMBE ».
Réduit mais non filtré à froid, Roc’elf est proposé a 43% La cuvée dégusté aujourd’hui est un single cask distillé en 2014 et embouteillé le 20/02/2019.
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| Couleur | Ambre légèrement trouble (pas de filtration à froid) |
| Premier Nez |
Fruité, des notes de raisins bien murs, de coings et d’abricots se mélangent à du foin fraîchement coupé et à de l’orge frais. (attestant de l’affinage en vin d’orge).
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| Second Nez |
Le nez se complexifie avec des senteurs de bonbon miel & citron.
Pamplemousse rose et notes florales (Jasmin) apportent de la fraîcheur.
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| Palais |
Onctueux et huileux.
Le palais est en phase avec le nez.
On retrouve le miel et les fruits (abricot, coing).
Les marqueurs aromatiques des coteaux du layon s’expriment pleinement.
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| Finale | De délicates notes de pomme à cidre précèdent une final tourné vers l’orge malté. |
| Synthèse | Roc’elf réussi à capter l’univers aromatique de grand vin tout en restant fidèle à sa matière première.
Un whisky remarquablement construit, et plaisant ! |
