La distillerie Glann ar Mor propose un whisky 100% local.
Et pour cause, l’orge utilisé pour cette version provient du champ situé en face de la distillerie !
Cultivée en 2012, l’orge a été maltée sur aire en dans une ferme malterie Bretonne avant d’être distillé à flamme nue par Jean Donnay dans les petits alambics de la distillerie.
Véritable ode au savoir-faire Breton, Glann Ar Mor Heiz ledenez gouez est un whisky d’une finesse remarquable.
Nez : Frais, le premier nez est résolument tourné vers les céréales (malt frais et humide).
Des notes de fruits secs (abricot) et d’iode complètent la première impression.
À l’aération, des épices (Vanille) et des fleurs séchées (Lys) complète un bien joli nez.
Palais : Net et onctueux. Le palais est particulièrement salin. Des fruits jaunes et du malt frais prolonge l’impression perçue au nez. De subtiles notes de noix de coco et de pain brioché apportent de la richesse au palais.
Finale : La salinité est de retour, la vanille de Madagascar s’exprime un temps puis ne reste qu’une sensation beurrée qui n’est pas sans rappeler le kouign-amann, un autre emblème de la Bretagne !
Conclusion : Résolument tourné vers la mer, Heiz ledenez gouez est un Glann ar Mor de hautes volées !