Eddu Silver (2016)

Eddu Silver, Distillerie des Menhirs, Guy le Lay, Kevin, Erwan, Loig, Plomelin, Bretagne, fût de Cognac, IGP Whisky Alsace, blé noir, whisky Français, French whisky.

Cette semaine, on embarque pour la  distillerie des Menhirs et on déguste un whisky unique en son genre ! Yecʼhed mat !

Description Distillé à partir de blé noir (80 % de blé noir non malté et de 20% de blé noir malté), subtilement nommé Eddu (blé noir en Breton) ce whisky est issu d’une double distillation en alambic à feu nu. L’élevage se fait à la cognaçaise, c’est-à-dire avec une réduction lente et une aération régulière dans d’ex fût de cognac.
Couleur  Ambre
Premier Nez Surprenant d’intensité, le premier nez exalte les oranges confites, le miel et les épices douces.
Second Nez Quelques notes plus florales apparaissent, les épices se précisent sur la noix de muscade.
Palais Suaves, les notes d’agrumes se font plus acides, presque citriques. Les épices tapissent les papilles et s’ouvrent sur des notes végétales (eucalyptus) tout en conservant de la rondeur (cire d’abeille).
Finale Plutôt longue, côté épices c’est cette fois-ci la cannelle qui s’exprime. Les agrumes évoluent quant à eux vers l’amertume du pamplemousse.  Le verre vide oscille entre pâte à crêpe et notes soufrées.
 Synthèse Un whisky étonnant pour une dégustation complexe! Ceux qui se laisseront séduire passeront un excellent moment !

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