C’est lors d’une visite à la distillerie Ninkasi qu’Alban Perret nous à permis de goûter ce premier fût. Disponible également dans les bars de l’institution, ce breuvage laisse présager un Whisky de grande qualité! Voyons ça en détails !
| Description | Distillé en décembre 2015 et goûté en Juin 2017, nous dégustons un Esprit de Malt Âgé (« Aged Malt Spirit ») d’un an et demi vieilli en fût de Condrieu. |
| Couleur | Ambre |
| Premier Nez | Flatteur ! Des fragrances fruitées (pomme, abricot) s’accompagnent de caramel de malt et de fleurs (sureau) ! |
| Second Nez | Le registre fruité s’étoffe sur les fruits séchés (figue et datte). Le miel de bruyère accentue le coté pâtisserie orientale ! |
| Palais | Tarte à l’abricot sur lit de crème patissière ! Le palais n’est pas avare de notes fruité, pomme et pêche sur-mûrie se partagent la vedette avec un coté pâtissier (pâte d’amande, brioche, pain perdu et caramel) |
| Finale | D’une longueur modérée. Céréale, amande verte, gingembre et raisin vert viennent clore la partition! |
| Synthèse | Prometteur ! Un whisky qui promet d’être généreux… À l’image de son créateur ! |
